宜作菜点装饰的原料是水果花卉、糖活制品、酱汁调料、固体调料、液体调料、（）。

酱制菜肴一般是先制好酱汁，再行酱制菜品，用后保留酱汁（） 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。 杏仁面、糖粉常常用来制作装饰花、装饰等制品（） -般情况下，糖粉装饰用品的用料有糖粉、蛋清、鱼胶和（__，但根据制品特点和要求，这些原料在使用配比上有差异（） 在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等（） 干煸是指将加工成形的原料水分煸干，再投入调料煸炒入味，原料不上浆，成菜（）的烹调技法。 制品沾固体原料时,把握好制品所沾原料的多少以及( ),即可达到满意的效果。 菜点的价格是原料成本加上毛利。 一般情况下，糖粉装饰用品的用料有糖粉.蛋清.鱼胶和__,但根据制品特点和要求,这些原料在仗用配比上有差异（） 根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分为配料、调料、装饰料（）料。 室外花卉装饰是对（ ）进行的花卉装饰 室内花卉装饰是对（ ）进行的花卉装饰。 室外花卉装饰是对（? ??）进行的花卉装饰 西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。 无味可可粉主要用于制品的装饰原料（） 花卉装饰按装饰对象可分为环境花卉装饰和人体花卉装饰（） 下列哪种花卉宜作花坛用花() 调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较少，却是菜点构成中不可缺少的重要原料。 调味品在组成菜点的各种原料中虽然用量较少，却是菜点构成中不可缺少的重要原料（）