干煸是指将加工成形的原料水分煸干，再投入调料煸炒入味，原料不上浆，成菜（）的烹调技法。

煸炒是将原料加工后，投入少量的热油锅中，快速加热成熟的加工技法。 煸炒是将原料加工后，投入少量的热油锅中，快速加热成熟的加工技法（） 下列不是干煸芸豆的原料的是（） 干煸习惯选择（）的动物性原料。 煸炒法根据原料的生熟、荤素、用油量的多少，可分为滑炒、生煸等。 煸炒法根据原料的生熟、荤素、用油量的多少，可分为滑炒、生煸等（） 干煸菜的口味特点是（）。 干煸是（ ）的独有的烹饪方法。 干煸是（）的传统烹调技法之一。 “干煸肉丝”在烹制时（）进行烹制 干煸牛肉丝的质感特点是干香酥韧。 干煸牛肉丝是（）传统代表菜之一 （）麻辣、无汤汁是干煸菜肴的主要特色。 制作回锅肉的工艺是：先用旺火快速炒至肉片出油且卷缩成灯盏窝状时，下入（）煸炒至肉片上色红亮后，再放入其它调料及蒜苗煸炒至熟。 制作干煸牛肉丝，出锅时要撒少许（） 干煸牛肉丝的味型属于( )味型。 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸。 川菜注重调味，烹调方法上擅长小炒，小煎，干烧，干煸（） 干煸牛肉丝的味型为香辣味型。 干煸牛肉丝的味型为香辣味型（）