简述选择抗氧化剂的原则及其热力学和动力学机理？

何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？ 下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂（ ）。 下列哪种抗氧化剂属于天然的抗氧化剂（）。 简述抗氧化剂的作用 主要研究热的动力学的学科是热力学（） 混悬剂既属热力学不稳定体系，也属动力学不稳定体系（） 玻璃形成与析晶的热力学与和动力学特点是什么？ 研究材料工艺过程可从热力学和动力学两个基本点出发，其中热力学是解决过程进行的（）、（）及（）。 根据脱硫的热力学和动力学条件，炉渣的氧化铁含量越低越有利于去硫（） 在常见的抗氧化剂中，能中断游离基反应的抗氧化剂有（）、（）、（）、（），能淬灭单线态氧的抗氧化剂有（）。 T501抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂的一种（） 抗氧化剂是 对于转炉脱碳反应的动力学和热力学条件，影响碳氧反应的因素有（） 油品抗氧化剂按其作用机理可分为（）剂和（）剂两大类。 食品抗氧化剂有（）。 食品抗氧化剂有（）。 食物抗氧化剂包括 食品抗氧化剂有 化学热力学研究 ____ ，即有关 ____ 的规律；化学动力学研究 ____ ，即有关 ____ 的规律。 属于抗氧化剂的是