冰淇淋原料中奶产品在贮存之前需冷却到5℃，而甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（30～50℃）以保持粘度足够低以便可以泵送（）

甜炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。 关于甜炼乳中乳糖结晶颗粒说法正确的是（） A类原料奶可以用于A类产品的生产，A类原料奶也可以用于B类产品的生产。 冷却贮存又称冷藏，是指将原料置于（）尚不结冰的环境中贮存 蜜炙药物冷却后，需采用的贮存方法是蜜炙药物冷却后，需采用的贮存方法是（） 甜炼乳感官评定时，滋味和气味的满分为（）分 ( )甜炼乳因为价格问题不适宜做婴儿代乳品。 根据国标规定，特级甜炼乳细菌总数指标为（）个/克 关于甜炼乳的理化指标说法不正确的是（） 吃冰淇淋不能代替喝奶。(判断对错) 甜炼乳容器底部有时呈现糖沉淀现象，这主要是乳糖结晶过大形成的，也与炼乳的粘度有关（） 在清洗冰淇淋机奶浆槽时，需要让K5消毒水溶液在冰淇淋机里循环多少时间？（） 使用奶粉、黄油、乳清粉等原料加工的液态奶，应当在包装上注明；使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例（） 甜炼乳生产过程中加糖的方法有哪几种（） 甜炼乳，糕干粉缺乏优质蛋白不适合做代乳品（） （）炼乳宜贮存在低温、密闭、湿度中等的环境中。 根据国标的规定，特级全脂甜炼乳的大肠菌群的指标为（） 蜜炙药物冷却后，需采取的贮存方法为 蜜炙药物冷却后，需采用的贮存方法是（　　）。 每份麦丽素火炬冰淇淋需斟入多少冰淇淋？（）