组成油脂的脂肪酸碳链长、饱和度高，则该油脂的熔点就低。()

不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（）   不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化（） 下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是下列动物性油脂中.含不饱和脂肪酸较多的是（） 下列哪些油脂中不饱和脂肪酸含量较高 ( ) 下列油脂中饱和脂肪酸含量最低的是 油脂中饱和脂肪酸不发生自动氧化（） 脂肪酸按其饱和度可分为__________、单不饱和脂肪酸和__________。 油脂的皂化值越高，说明油脂分子中含脂肪酸的碳链越短（） 以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）。 除了猪肉等动物油脂以外，还有哪种油脂的饱和脂肪酸的含量较高（） 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 ( ) 在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（） 脂肪酸按饱和度可分为() 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（） 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。 （ ） 油脂加工过程中的氢化反应会使多不饱和脂肪酸增多而单不饱和脂肪酸减少。（）   .脂肪酸组成中含有较多二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DEA)的油脂是 脂肪酸按碳链长度分（） 脂肪酸按碳链长度分为（） 脂肪酸按碳链长度分为()