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正确的煮豆浆方法应该是,在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透,此时可以关火结束加热
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正确的煮豆浆方法应该是,在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透,此时可以关火结束加热
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正确的煮豆浆方法应该是,在加热至出现大量的白色泡沫时说明豆浆已经彻底煮透,此时可以关火结束加热
答案
判断题
煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟。
答案
单选题
煮豆浆时,豆浆产生大量泡沫,表明豆浆已经煮熟()
A.正确 B.错误
答案
单选题
豆浆必须煮透后喝,豆浆加热出现泡沫后,要再充分()10分钟才算好。
A.冷却 B.煮沸 C.加热 D.以上都不是
答案
判断题
豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后,要再充分煮沸10分钟才算好。
答案
单选题
用锅煮豆浆,加热至80℃时会有许多泡沫上浮,出现“假沸”现象,“假沸”不是豆浆煮熟的标志,应继续加热;将“假沸”上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸()分钟以上,可使豆浆中的有毒物质——胰蛋白酶抑制剂彻底分解破坏
A.10 B.5 C.20
答案
单选题
被烧伤时,正确的急救方法应该是()
A.以最快速度用冷水冲洗烧伤部位 B.立即用嘴吹灼伤部位 C.立即用嘴吹灼伤部位 D.包扎后去医院诊治
答案
判断题
生豆浆煮至泡沫上浮,撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质
答案
单选题
开车时急冷水的加热介质应该是()。
A.工艺蒸汽(PS) B.低压蒸汽 C.中压蒸汽 D.稀释蒸汽
答案
单选题
当被烧伤时,正确的急救方法应该是( )
A.立即用嘴吹灼伤部位 B.以最快的速度用冷水冲洗烧伤部位 C.包扎后去医院诊治
答案
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越来越多的人喜欢喝豆浆,也喜欢在家中自制新鲜豆浆,觉得既卫生又方便,但专家提醒人们:煮豆浆一定要方法得当。 大豆中含有丰富的蛋白质,但同时也含有胰蛋白酶抑制素,这种物质会使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白质,就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式,来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质,皂甙如果未熟透进入胃肠道,会刺激人的胃肠黏膜,使人出现一些中毒反应,如恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。 当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮开了煮熟了,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。 有些人为了保险起见,将豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰到好处,控制好加热时间。 为了防止出现中毒反应,下面哪一项不是作者的建议?
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