浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈谈你对“低温入窖，缓慢发酵”的理解。
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浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈谈你对“低温入窖，缓慢发酵”的理解。
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在浓香型大曲白酒入窖时，要严格控制入窖条件，包括入窖温度、（)、水分、淀粉浓度。
答案
浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀粉浓度
A.控制淀粉粉碎度 B.配醅量 C.配糠量 D.加水量
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目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。
答案
浓香型生产工艺中，一般采用“低温入窖”，可控制发酵过程的前缓、中挺、后缓落（）
A.正确 B.错误
答案
在浓香型白酒生产过程中，发酵好的粮醅称为（)。
答案
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
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浓香型白酒口味要求（）
A.绵甜爽净 B.香味协调 C.清香醇正 D.幽雅细腻 E.余味悠长
答案
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
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下列白酒属于浓香型白酒的是（）。
A.朗酒 B.泸州老窖特曲 C.剑南春 D.洋河大曲 E.古井贡酒
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汾酒是属于浓香型白酒（）
属于浓香型白酒的有（）
简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。
白酒按香型分为两种：酱香型、浓香型（）
白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。
下列属于浓香型白酒的是（）。
下列属于浓香型白酒的是( )
小郎酒属于浓香型白酒（）
酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒
酱香型白酒中有机酸含量很高，高于浓香型和清香型白酒（）
浓香型白酒以哪个地区为多（）
提高浓香型白酒的主要措施有（）。
描述浓香型白酒的品评术语有（）。
浓香型白酒分为两大流派（）
浓香型白酒的代表酒是（)酒。
下列白酒中属于浓香型酒的是（）。
浓香型白酒生产最主要的设备是（）
浓香型白酒生产的基本类型有（）
下列名白酒中，属于浓香型的是
浓香型白酒采用、发酵的法生产模式（）
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