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米粉和杂粮粉制成的成品,具有杂粮的天然色泽和原料本来的香味,而且营养价值高()
判断题
米粉和杂粮粉制成的成品,具有杂粮的天然色泽和原料本来的香味,而且营养价值高()
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米粉和杂粮粉制成的成品,具有杂粮的天然色泽和原料本来的香味,而且营养价值高()
答案
单选题
蔬果面坯制作的点心,多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。
A.口味 B.质感 C.形态 D.滋味
答案
填空题
粮食是指()、()、()、杂粮及其成品粮。
答案
单选题
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A.人工色素形成的色泽 B.加热变色形成的色泽 C.糖色 D.调色剂形成的色泽
答案
单选题
下列不属于杂粮的粮食类原料是()。
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答案
判断题
面点按原料可分为麦类制品、米类制品、杂粮类制品和其它制品()
答案
判断题
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答案
判断题
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答案
主观题
蔬菜含哪些天然色素使蔬菜色泽鲜艳?
答案
单选题
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答案
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谷类食物要做到粗细搭配,需要多吃杂粮,最好每天应当有()杂粮或全谷类食物
杂粮的销售旺季是在?()
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发酵米浆粉坯是指由米粉发酵后制成的粉坯()
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食谱编制过程中,选择主食时要注意大米和面粉、细粮和粗杂粮、谷类和薯类的搭配()
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