脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是（）
A. 天冬氨酸
B. 谷氨酸
C. 精氨酸
D. 色氨酸
E. 丝氨酸
查看答案
相关试题
换一换
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
A.80%以下 B.15%以下 C.20%以下 D.30%以下 E.50%以下
答案
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度下列氨基酸中有的R基有极性但不解离的是（）
A.天冬氨酸 B.谷氨酸 C.精氨酸 D.色氨酸 E.丝氨酸
答案
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
A.80%以下 B.15%以下 C.20%以下 D.30%以下 E.50%以下
答案
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度
A.0.001 B.0.0015 C.0.002 D.30% E.50%
答案
干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
A.10％ B.15％ C.20％ D.30％ E.50%
答案
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度对药物引起变态反应的描述哪项有错（）
A.常见于过敏体质病人 B.用药理性拈抗药解救无效 C.引起变态反应与用药剂量无关 D.用药患者变态反应发生几率均等 E.反应性质与药物原有效应无关
答案
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度执业医师法规定医师除正当治疗外，不得使用以下药品，除了（）
A.麻醉药品 B.医疗用毒性药品 C.副作用大的药品 D.精神药品 E.放射性药品
答案
氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键食品脱水去掉水分主要为（）
A.结合水 B.溶解水 C.自由水 D.溶解水和自由水 E.结合水、溶解水、自由水
答案
脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。
A.10% B.15% C.20% D.25% E.30%
答案
氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是
A.应用离子交换层析的原理进行测定 B.食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏 C.食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸 D.氨基酸与斐林试剂反应产生颜色 E.氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
答案
热门试题
大豆食品富含下列哪种氨基酸？（）
氨基酸配方食品是由单体氨基酸代替蛋白质（）
大豆食品富含的氨基酸是（）。
大豆食品富含的氨基酸是（）
大豆食品富含以下哪种氨基酸（）
下列哪种氨基酸不能作为鲜味剂添加到食品中（）
氨基酸代谢障碍配方食品（高胱氨酸尿症）中应限制的氨基酸种类有（）
脱水保藏食品前，食品常需要（ ）。
脱水保藏食品前，食品常需要（）
冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（）
谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是（）。
食品中氨基酸的测定，可选用的方法有
可用于婴儿配方食品中的单体氨基酸有（）
食品中氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮显兰色的示有氨基酸（）
食品中的各种鲜味氨基酸与鲜味核苷酸之间具有（）。
在高温条件下加工食品可能对食品中的氨基酸造成什么影响？
粮食类食品应强化的氨基酸是
粮食类食品应强化的氨基酸是（）
不属于测定食品中氨基酸总量的方法是：
粮谷类食品中主要缺少的必需氨基酸是（）
使用微信扫一扫登录
