奈雪厚乳奶基的制作数据为（）
A. 鲜牛奶：400CC
B. 厚牛乳：50CC
C. 纯牛奶：200CC
D. 安佳淡奶油：400CC
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奈雪厚乳奶基的制作数据为（）
A.鲜牛奶：400CC B.厚牛乳：50CC C.纯牛奶：200CC D.安佳淡奶油：400CC
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制作完成奈雪厚乳奶基效期为（）
A.4小时 B.24小时 C.12小时不过夜 D.48小时
答案
摩卡咖啡少冰制作数据（）
A.纯牛奶：200CC B.鲜牛奶：200CC C.三颗冰 D.巧克力酱：3压 E.巧克力酱：2压 F.浓缩咖啡BLG．浓缩咖啡BS
答案
斑斓生椰拿铁的制作数据为（）
A.果糖5CC B.斑斓风味果露5CC C.果糖10CC D.斑斓风味果露10CC E.生椰乳：150CC F.生椰乳：200CCG．斑斓咖啡专用键位H．浓缩咖啡BL
答案
制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与的奶糊拌匀（）
A.高温 B.冷印 C.沸腾 D.凝固
答案
成熟乳又可分为前奶、过渡乳和后奶。（）
答案
制作数据收集计划表时应包括哪几方面内容？（）
A.数据内容 B.数据类型 C.测量方法 D.抽样方法
答案
乳旁加奶适合（）。
A.宝妈乳头异常 B.母乳不足时想实现母乳喂养者 C.乳头混淆 D.早产儿吸吮力差 E.断奶前添加配方奶
答案
子签名人知悉电子签名制作数据已经失密或者可能已经失密时，应当（）。
A.向国务院信息产业主管部门申请失效 B.及时告知有关各方，并终止使用该电子签名制作数据 C.依法向工商行政管理部门报告 D.将电子签名数据及时销毁
答案
常乳是指奶牛从产奶（）内所产的奶
A.1～305 天 B.7～365 天 C.1～365 天 D.7～305 天
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乳畜患乳房炎，其奶应予
用鲜乳加工制成的饮料有可可奶、淡奶咖啡、豆奶饮料、（）
UHT奶对原料奶的理化指标要求：脂肪（）、蛋白质（）、乳固体（）
下面哪种奶源是对西谱乳业奶源最准确的描述（）
制作混合奶不宜选择（）。
制作混合奶不宜选择（）。
制作混合奶不宜选择（）
含乳饮料能作为学生奶吗？
初乳指奶畜产犊后__内的乳（）
嗜冷菌、耐热芽孢、乳房炎乳、初乳、末乳、代谢异常乳都对原奶质量造成影响。
产后（）小时早吸乳提升奶量，缩短泌乳II期启动时间
制作奶泡的标准是（）
泌乳II期理想的产奶量是（）
初乳是指奶畜产犊后天内的乳（）
制作奶泡时，牛奶为什么需要冷藏更好打奶泡？
试块制作数量应符合下列规定（）
培养淋病奈瑟菌最佳培养基是（）
淋病奈瑟菌常用的培养基为（）
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分离培养脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌常用的培养基是
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