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红茶的呈味物质构成有茶黄素、茶褐素、花青素等。()

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红茶的呈味物质构成有茶黄素、茶褐素、花青素等。()
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判断题
红茶的呈味物质构成,茶黄素起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质()
答案
判断题
红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。()
答案
判断题
红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。()
答案
单选题
红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红,叶底暗褐 B.茶汤红亮,叶底暗褐 C.茶汤发暗,叶底暗褐 D.茶汤发红,叶底红亮
答案
单选题
茶色素包括茶黄素.茶红素.茶褐素等,其药效作用与( )相似。
A.维生素 B.茶多酚 C.茶多糖 D.茶氨酸
答案
单选题
茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。
A.茶汤发红,叶底暗褐 B.茶汤红亮,叶底暗褐 C.茶汤发暗,叶底暗褐 D.茶汤发黄,叶底暗褐
答案
单选题
茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红,叶底暗褐 B.茶汤红亮,叶底暗褐 C.茶汤发暗,叶底暗褐 D.茶汤发红,叶底红亮
答案
单选题
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定成分。
A.刺激性和鲜爽度 B.浓醇和鲜爽度 C.刺激性和醇厚度 D.刺激性和甘鲜度
答案
单选题
红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定成分。
A.刺激性和鲜爽度 B.浓醇和鲜爽度 C.刺激性和醇厚度 D.刺激性和甘鲜度
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