红茶的呈味物质构成有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）

茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。 花青素属于 红茶的呈味物质，茶揭素是使,它的含量增多对品质不利（） 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素。 红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物（）、茶红素和茶褐素 红茶的呈味物质,茶揭素是使（产）6它的含量增多对品质不利（） 紫 甘蓝 花青素在酸性条件下呈 _____。 ?xml:namespace> 茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成。 茶叶中的茶多酚由（）、黄酮类、花青素和酚酸等物质组成 红茶在制作过程中多酚类物质氧化形成茶黄素、茶红素（） （ ）会影响花青素的降解。 花青素存在于（）当中。 pH>8.5花青素颜色通常为( ) 花青素结合糖的种类只有（）、（）、（）、（）、（）。 红茶中咖啡碱与茶黄素、茶红素是形成（）叫“冷后浑”物质的主要成份。 红茶的呈殊物质，茶黄素是的决定性成分（） 红茶的星味物质，茶黄素是茶汤的决定性成分（） 花的颜色主要由花青素决定。 影响花青素变色的因素有哪些？