玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。
A. 低温
B. 中温
C. 高温
D. 室温
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玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。
A.低温 B.中温 C.高温 D.室温
答案
食醋会使马铃薯淀粉的糊化黏度减小，而使小麦淀粉的黏度增大（）
答案
在建造和使用过程中，总是设法使其重心位于中纵剖面上，为了避免()状态。
A.横倾 B.纵倾
答案
老化是糊化的逆过程，糊化淀粉充分老化后，其结构可恢复为生淀粉的结构。
答案
在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（）
A.糖化 B.老化 C.液化 D.分解
答案
淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称为（）
A.可逆吸水阶段 B.不可逆水阶段 C.最后解体阶段 D.水解阶段
答案
马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。
A.慢 B.快 C.大 D.小
答案
电子秤在使用过程中数字乱显示时可（）使其恢复正常。
A.关机 B.重新上电 C.归零 D.停止使用
答案
齿轮油在使用过程中会出现黏度增大，甚至结快现象。（）
答案
对讲机使用过程中，音量调节至全程的为宜（）
A.1/3 B.1/2 C.2/3 D.3/4
答案
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淀粉糊化过程中会发生( )现象。
起重机使用过程中禁止采用反车制动。
电石运输、储存和使用过程中严禁包装（）、（）。
叉车使用过程中应注意（）。
云视讯使用过程中,表示（）
硬盘使用过程中怕震动（）
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玉米淀粉糊化温度较高，一般为（）
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