单选题

酸奶与牛奶比较,减少了的物质是()

A. 氨基酸
B. 乳糖
C. 叶酸
D. 肽

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单选题
酸奶与牛奶比较,减少了的物质是()
A.氨基酸 B.乳糖 C.叶酸 D.肽
答案
单选题
酸奶与牛奶比较,明显增加的是()
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素 B2 D.胆碱
答案
单选题
酸奶:牛奶:酸奶机()
A.烙饼:酵母:电饼铛 B.米饭:大米:电饭煲 C.饺子:面粉:锅 D.毛衣:毛线:竹签子
答案
单选题
牛奶:酸奶
A.黄豆:酱油 B.鸡蛋:蛋黄 C.茶树:绿茶 D.白酒:啤酒
答案
多选题
酸奶与普通牛奶相比,具有哪些优点()。
A.牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收 B.乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受 C.叶酸的含量增加,胆碱也增加 D.酸奶的酸度增加,有利于维生素的保护 E.叶酸的含量增加,胆碱减少
答案
判断题
奶酪与牛奶、酸奶营养价值相当
答案
单选题
酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下:把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶,加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖,在适宜温度下放置一定时间,液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是()。
A.小苏打 B.成品酸奶 C.啤酒 D.草莓汁
答案
单选题
酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下:把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶,加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖,在适宜温度下放置一定时间,液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是(    )。
A.小苏打 B.成品酸奶 C.啤酒 D.草莓汁
答案
单选题
酸奶是由_________使牛奶发酵而成的()
A.真菌 B.乳酸菌 C.酵母菌
答案
单选题
酸奶是牛奶经()发酵,凝固而得的产品。
A.干酪素 B.脱脂乳 C.软质酸乳 D.乳酸菌
答案
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