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为客人开茶时,服务员应用茶勺取茶叶往茶壶里放,要注意茶量()
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为客人开茶时,服务员应用茶勺取茶叶往茶壶里放,要注意茶量()
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为客人开茶时,服务员应用茶勺取茶叶往茶壶里放,要注意茶量()
答案
判断题
选用茶叶要保持保量,最好选用当年茶,沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯,可浓可淡,一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶。
答案
判断题
选用茶叶要保持保量,最好选用当年茶,沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯,可浓可淡,一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶()
答案
单选题
服务员倒完茶后,茶壶嘴()放置。
A.对着主人 B.对着主宾 C.不要对着客人 D.对着陪同者
答案
主观题
乌龙茶习惯浓饮,注重、、,用茶量以茶叶与茶壶比例确定
答案
单选题
服务员为宾客开茶时,应在宾客的()斟倒第一杯礼貌茶。
A.左侧 B.右侧 C.前侧 D.后侧
答案
单选题
花茶冲泡时,用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗,一般置茶()。
A.1-2克 B.2-3克 C.3-4克 D.4-5克
答案
单选题
宋代盛行斗茶,斗茶所用茶叶为饼茶()
A.正确 B.错误
答案
主观题
打扫住客房时,客人未饮完的饮料和茶,服务员()。
答案
单选题
福建工夫茶冲泡时,用茶匙拨取茶叶入壶,也称()
A.青龙出洞 B.乌龙出洞 C.乌龙人宫 D.取茶
答案
热门试题
客人在品饮六堡茶时要注意( )
()饮用茶叶主要是散茶。
服务员奉茶时,茶不要装得太满,以()为宜。
客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。
年轻人讲究茶的韵味,注重茶的香和味,因此,多用茶壶泡茶。
无论早、午、晚餐,客人入坐后,服务员应立即进行餐前茶服务()
演示冲泡绿茶时,取茶用茶匙将()中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。
当宾客入座后,服务员将茶单双手交与宾客,并适时地为宾客介绍茶叶,为宾客选定茶。
以下哪种茶具用于盛放干茶,供客人欣赏干茶并将干茶投入茶壶之用()
进行中国茶的服务时,当茶壶剩余()茶水时,上前为客人添加开水。
中国茶服务时,要注意不同的茶种的冲泡温度,茶杯中应留有茶渣()
服务员在开启瓶盖时要注意把握瓶体平稳,以免酒水冲出喷到客人()
时期,我国史书已用茶叶制茶饼的记载()
当宾客入座后,服务员将茶单(),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。
开茶到台,值台员应站在客人右侧斟倒第一杯礼貌茶()
市场上销售的保健茶都是用茶叶加工的()
市场上销售的保健茶都是用茶叶加工的()
客人离店时,客房服务员要注意检查房间小酒吧帐单,并在客人离店前送到前台收银处()
服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
中餐早餐服务中,__主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾后,问茶并按需要开茶()
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