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服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
单选题
服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
A. 右侧按顺时针
B. 右侧按逆时针
C. 左侧按顺时针
D. 左侧按逆时针
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单选题
服务员服务咖啡时,应用右手从客人的()方向进行。
A.右侧按顺时针 B.右侧按逆时针 C.左侧按顺时针 D.左侧按逆时针
答案
单选题
服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。
A.左侧 B.右侧 C.正前方 D.背后
答案
主观题
服务员上茶时,以右手端茶从客人()奉上。
答案
单选题
法式服务中,服务员助手应用右手从客人右侧上菜,从客人__派面包、黄油、汁酱和配菜,最后从客人右侧撤盘()
A.右侧 B.左侧 C.对面 D.背后
答案
判断题
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答案
判断题
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答案
单选题
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A.双手指示式 B.直臂式 C.横摆式 D.点头式
答案
单选题
俄式服务中,服务员用右手先从客人__送上空盘,之后再手托大银盘从客人左侧逆时针分菜,服务酒水和撒盘在客人右侧进行()
A.右侧顺时针 B.右侧逆时针 C.左侧顺时针 D.左侧逆时针
答案
主观题
展示酒时服务员应站在客人的右手边前侧( )cm。
答案
单选题
开启()时应注意瓶口朝服务员右手方向,起遮挡作用。
A.朗姆酒 B.威士忌酒 C.香槟酒 D.开胃酒
答案
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客房服务员应客人招呼进入客房时,应用()轻声扣门
在客人点菜时,服务员应按()方向,为客人逐一拆除筷套
当客人与客人交谈时,服务员()。
客人打电话要求服务员进房间时,服务员必须在()分钟内赶到客人房间
客人退房时,服务员应()。
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当客人与客人交谈时,服务员不可()
服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人左手,客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕,客人再将杯把转至右侧,端起杯子喝咖啡()
客人在房间请服务员坐下谈话,服务员应()。
客人结账付款时,服务员应()。
服务员应站在客人的()为客人服务酒水。
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客人点单时,服务员通常应()
给客人送上账单时,服务员()
餐厅服务员为客人结账时,应()。
服务员持酒瓶时右手()呈90°角。
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