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冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃~3℃之间,主要用作蔬菜和水果的储存()
判断题
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃~3℃之间,主要用作蔬菜和水果的储存()
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判断题
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃~3℃之间,主要用作蔬菜和水果的储存。
A.对 B.错
答案
判断题
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃~3℃之间,主要用作蔬菜和水果的储存。
答案
判断题
冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃~3℃之间,主要用作蔬菜和水果的储存()
答案
判断题
冷藏仓储系统:其温度必须在低温0~5℃之间,主要作蔬菜、水果的储存。
A.对 B.错
答案
单选题
主要用作低温管道,常用作输送油和氧及用作保温拌热管的管材,应选用( )。
A.铅管 B.铜管 C.铝管 D.钛管
答案
单选题
新鲜蔬菜和水果的推荐冷藏温度是__()
A.-5~0℃ B.0~2℃ C.0~5℃ D.5~7℃
答案
单选题
鲜肉、鲜鱼冷藏温度是-1℃左右,鸡蛋、牛奶冷藏温度是(),蔬菜、水果冷藏温度约为5℃
A.1℃ B.3℃ C.5℃
答案
主观题
冷却物冷藏间的温度为(),相对湿度保持在85%~95%,它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
答案
单选题
鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1℃左右,鸡蛋、牛奶的冷藏温度是(),蔬菜、水果的冷藏温度约为5℃
A.1℃ B.3℃ C.5℃
答案
单选题
蔬菜水果之合适冷藏温度为何()
A.-5~0ºC B.3~7ºC C.8~13ºC D.14~20ºC
答案
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蔬菜水果之合适冷藏温度为何()
热电偶主要用于测较高温度,热电阻主要用于测中低温度。
食品低温保藏常用的冷藏温度为()
低温冷藏的温度应控制在()
食品低温保藏常用的冷藏温度为__ __()
冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程,冷藏环境温度的范围应在0~10℃之间,以()为宜
冷藏商品必须放入低温-10℃出售。
冷藏商品必须放入低温-10℃出售()
餐饮服务食品安全操作规范规定,冷藏:指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在之间()
低温养护法主要用于低温养护法主要用于()
流通仓储主要用来储存和保管
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是()
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是()
低温冷藏饮料必须控制在()以下储存。
水果和蔬菜的药物消毒主要用()
冷藏集装箱装载分为冷藏货物和冷冻货物两种,前者温度范围在1℃-11℃之间,后者温度在()之间。
冷藏集装箱装载分为冷藏货物和冷冻货物两种,前者温度范围在1℃-11℃之间,后者温度在()之间
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0~10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
低温保藏蔬菜,温度一般应控制在()
低温冷藏是利用机械制冷设备降温,其贮藏温度多在____℃到____℃。
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