刚出炉的面包不宜马上食用（）
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刚出炉的面包不宜马上食用（）
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刚出炉的面包不宜马上食用（）
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对于刚出炉面包下列说法不正确的是（）。
A.水分分布不均匀 B.易起皱皮 C.表皮很脆 D.可以切片
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裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列哪个原因（）
A.忘记裹入油 B.摺叠次数太多 C.操作室温太高，裹入油已融化 D.忘记加盐
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倒扣架主要用于放置刚出炉的西点，保持通风，帮助水气散发（）
A.正确 B.错误
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面包食用礼仪中，正确的食用方式是（ ）。
A.用叉子 B.用筷子 C.用奶油刀 D.用手撕
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测量蓄热室吸力选择标准蓄热室时,一般应选刚出炉的或正在出炉的炭化的蓄热室。
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脆皮面包一般用于_食用（）
A.早餐 B.午餐 C.咙餐 D.各种场合
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西餐中，面包应用手抓取后，直接食用。
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按照原料和食用目的分类，可将面包分为()。
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