单选题

肉类保管的目的在于保持最好的( )。

A. 新鲜度
B. 鲜香度
C. 水份
D. 蛋白质

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单选题
肉类保管的目的在于保持最好的( )。
A.新鲜度 B.鲜香度 C.水份 D.蛋白质
答案
多选题
营养厨房中肉类食品的保管最好采用()
A.煮熟以后保存 B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90% C.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃ D.分两种方法即冷却和冷冻法保存 E.肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃
答案
主观题
以下说法正确的是() 心开窍于目 肝开窍于目 肺开窍于目 肾开窍于目 脾开窍于目
答案
多选题
保持排面肉类新鲜的方法有()
A.商品上要不断地加以细冰,以保持商品新鲜程度 B.商品四周必须有低冰墙围绕,以保持商品新鲜 C.必须经常翻动,透气
答案
主观题
肝开窍于目,目为____之外候。肝气通于目,____则能辨色视物。
答案
主观题
补钙效果最好的食品是哪类食品?(奶类、肉类、谷类、蔬菜)
答案
单选题
既分布于目内眦,又分布于目外眦的经脉是
A.足太阳经 B.手太阳经 C.手少阳经 D.足少阳经 E.足阳明经
答案
单选题
无包装食品及易腐物品(如肉类,蔬菜等)保管到当天运营结束()
A.车站自行处理 B.上交地铁公安 C.上交综合部 D.丢弃
答案
多选题
起于目内眦的经脉是()。 起于目锐眦的经脉是()。
A.手阳明大肠经 B.足阳明胃经 C.足太阳膀胱经 D.手太阳小肠经 E.足少阳胆经
答案
主观题
肝开窍于目
答案
热门试题
俎是用于祭祀活动切割各种肉类或者盛放肉类的器皿,类似于现在的菜板() 无包装食品及易腐物品(如肉类,蔬菜等)保管()后由车站自行处理。 铁精矿粉-200目粒级大于30%为最好粒级。 铁精矿粉-200目粒级大于30%为最好粒级() 从营养学角度来评价,肉类烹调以炒为最好,蒸、煮次之() 空白重要凭证应纳入8321科目核算,代保管物品应纳入8200科目核算。 十二正经中,既分布于目内眦,又分布于目外眦的经脉是 十二正经中,既分布于目内眦,又分布于目外眦的经脉为() 防范现金被盗,保管的最好方法是() 拾获无包装食品及易腐物品(如肉类、蔬菜等)保管到() 自行丢弃 经脉循行中既行于目锐眦,又行于目内眦的经脉是 在炒作肉菜菜肴时,炒至何时放盐最好,可使肉类炒得更嫩? 无包装的食品及易腐蚀(如肉类、蔬菜等),保管时由车站自行处理() 新鲜蔬菜的保管方法最好选用()保藏法。 现金保管的最好方法是放在身上。 现金保管的最好方法是放在身上() 十二正经中,既分布于目内眦,又分布于目外眦的经脉是手太阳小肠经() 十二正经中,既分布于目内眦,又分布于目外眦的经脉是手太阳小肠经。 交接于目内眦的两条经脉是 交接于目内眦的两条经脉是 十二正经中,既分布于目内眦,又分布于目外眦的经脉是手太阳小肠经()
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