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春风解冻
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主观题
蒸包解冻夏季自然解冻()小时,冷藏解冻()小时
A.2 3 B.2 4 C.3 6 D.3 8
答案
单选题
食材解冻要求:冲水解冻()小时,冷藏解冻()小时
A.≤2;≤36 B.≤2;≤72 C.≤4;≤36 D.≤4;≤72
答案
判断题
肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。
答案
单选题
使用自然解冻法解冻商品时,确保解冻时间不超过()天。
A.1 B.2 C.3 D.4
答案
单选题
正确的解冻有冷藏解冻和()
A.热水解冻 B.冷盐水解冻 C.流动水解冻 D.开水解冻
答案
单选题
“春风不度玉门关”中的“春风”指的是()
A.冬季风 B.东北风 C.夏季风 D.台风
答案
单选题
冬季管线解冻时不可用()加热解冻。
A.蒸汽 B.热水 C.温水 D.明火
答案
单选题
解冻原料最好的方法是()解冻法。
A.微波 B.加温 C.流水 D.自然缓慢
答案
单选题
使用流水解冻方式解冻冷冻鸭产品、鹅产品的时间是?解冻后效期是()
A.2小时;1天 B.2小时;24小时 C.4小时;1天 D.4小时;24小时
答案
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诗《凉州词》春风不度玉门关中‘春风’指的是()
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冬季管线解冻时,不可用明火加热解冻()
解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳()
()的小说《解冻》在苏联引发了“解冻文学思潮”。
冻结期满后,有权机关未予以解冻,后续解冻应()。
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鸡肉解冻温度为0-4℃,解冻时间为()小时。
解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻()
自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法()
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。()
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预备/解冻的商品要作状态标识,显示其预备/解冻的开始时间。冷藏库解冻不能超过()小时,流水解冻不能超过()小时
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未使用贷款款项解冻交易的解冻贷款种类包括
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