相关试题
换一换
潮汕蚝烙。宜用珠蚝，其品质鲜甜（）
A.√ B.×
答案
生蚝的制作。将生蚝表面清洗干净，好用生蚝刀去除什么
答案
生蚝外壳附着物不得超过蚝体（）*
A.50% B.40% C.30% D.20%
答案
我们常吃“碳烤生蚝”，请问生蚝的学名是什么？
答案
活、鲜、冷牡蛎(蚝)种苗
答案
制作或保藏的牡蛎（蚝）
答案
蚝贝钙片有哪些特点（）
A.蚝贝钙是生物钙，是一种复合钙，含多种微量元素及氨基酸 B.蚝贝钙片采用水磨制备工艺，更加细腻，容易吸收，且不破坏海洋生物活性 C.蚝贝钙具有钙肾同补的功效，非常适合儿童与老人的补钙 D.蚝贝钙片服用方法为一次1片，一日3次
答案
简称“蚝”的软体动物是（）
A.贻贝 B.牡蛎 C.蚶子 D.蛏子
答案
其他活、鲜、冷的牡蛎(蚝)
答案
生蚝的价钱及规格是（）
A.18元/180g B.19元/180g C.19元/160g D.18元/169g
答案
热门试题
国产生蚝发出时应配备（）
进口生蚝发出时应配备（）
（）损蚝率是指加工前的毛料质量和加工中的损蚝质量的百分比。
（报关编码） 制作或保藏的牡蛎（蚝）
“蚝仔煎”是（）地方的风味小吃。
生蚝鲍鱼进行打包时，使用（）进行打包
蚝仔煎是（）地方的风味小吃
加工鲜蚝的方法的先撬开壳，取出肉，除去蚝头两旁韧带的壳屑，加入（）拌匀，然后洗净，去除粘液。
加工鲜蚝的方法是先撬开壳，取出肉，除去蚝头两旁韧带的壳屑，加入拌匀，然后洗净，去除黏液（）
如果要养殖生蚝，选在哪里最合适（）
调配豉蚝汁时豆豉的作用主要是（）
（报关编码）其他冻、干、盐腌或盐渍牡蛎(蚝)
下列对于生蚝鲍鱼宰杀过程正确的是（）
钦州四大海产品指的是大蚝及（）。
食物中锌含量的顺序是：生蚝>墨鱼干>猪肝。( )
以下哪些是生蚝上炉时的正确摆放顺序（）
海南曲口海鲜以青蟹、血钳、蚝、对虾为最佳。
关于法国生蚝的生产过程，以下说法错误的是？（）
海南曲口海鲜以青蟹、血蚶、蚝、对虾为最佳。
生蚝属于牡蛎的一种，是可以生食的牡蛎（）
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