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()将成型好后的饼干入炉成熟时,要小心轻放,不得有振动。
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()将成型好后的饼干入炉成熟时,要小心轻放,不得有振动。
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()将成型好后的饼干入炉成熟时,要小心轻放,不得有振动。
答案
判断题
()饼干的成型方法有多种,其中一次成型法就是把调制好的饼干面糊装入放有裱花嘴的挤袋中,直接挤入烤盘上,然后入炉烘烤成熟。
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判断题
饼干的成型方法有多种,其中一次成型法就是把调制好的饼干面糊装入放有裱花嘴的挤袋中,直接挤入烤盘上,然后入炉烘烤成熟()
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答案
判断题
混酥类饼干的面坯调制好后,往往直接成型,加工成成品()
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