饼干成型方法。

复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。 运用复合成型方法制作出来的饼干成品,既可归入饼干类,也可归入( )类。 混酥类饼干面坯成型常见有两种方法，一是直接成型，另一是（）再成型 饼干的成型方法有多种多样，但采用()制作的饼干，其面坯内不能含有大颗粒配料。 （）饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、一次成型法、二次成型法和复合法等。 饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有( )、切割法、花戳法和复合法等。 饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等 ()饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。 辊切式饼干成型机主要适用于高油脂性饼干。 饼干的成型方法有多种，其中一次成型法就是把调制好的饼干面糊装入放有裱花嘴的挤袋中，直接挤入烤盘上，然后入炉烘烤成熟（） （）饼干的成型方法有多种,其中一次成型法就是把调制好的饼干面糊装入放有裱花嘴的挤袋中,直接挤入烤盘上,然后入炉烘烤成熟。 在饼干生产线中隧道炉炉膛宽度应与饼干成型机（）宽度相匹配 饼干的成型方式主要有哪几种？如何应用？ 况下,面坯( )的饼干面坯多采用切割法成型。 饼干的成型方法—切割法就是将调制好的饼干面坯,放入长方盘或其他容器内,然后( )数小时甚至更长时间,最后用刀切割成所需形状和大小。 硬质甜饼干成型时，为求印模图案清晰，在配方中可加入（） 下列饼干制品中，一般不采用切割法成型的是（） （）饼干的成型方法有多种,其中二次成型法就是将调制好的饼干面坯,放入长方盘或其他容器内,然后放入冰箱冷冻数小时甚至更长时间,待面坯冷却后,用刀切割成所需形状和大小。 混酥类饼干面坯成型常见有两种放法，一是直接成型，另一种是冷冻面坯再成型（） 混酥类饼干的面坯调制好后，往往直接成型，加工成成品（）