油炸是通过热油煎炸使物料脱水、膨化、熟化，工艺中主要控制（）、（）及酸价、过氧化值等，防止油炸不良或过头以及（），影响制品食用和保质期

部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标，是属于（） 花生油煎炸食物时常引起泡沫而溢锅的成分是（） 我国现行国家标准规定，食用植物油煎炸过程中CGV应（） 梗丝线膨化工艺任务是提高梗丝的（）、填充能力和燃烧性。 荷花酥适合用热油炸() 荷花酥适合用热油炸（） 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）。（） 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( ) 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( ) 膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象（回生）（） 非油炸型膨化食品：原料经膨化器加温（调整水分）、（）（或不调味）而制成的膨化食品 间接干化工艺的热源－导热油锅炉如何选型？ 间接干化工艺的热源－导热油锅炉如何选型 石油化工企业生产过程中，控制管道内物料工艺参数是减少静电产生的有效措施之一。下列控制工艺参数的措施中，能有效减少静电产生的是（）。   简述绘制化工工艺流程图的步骤，图中的主要设备、主要物料管线和辅助物料管线等线条如何表达？ 简述绘制化工工艺流程图的步骤，图中的主要设备、主要物料管线和辅助物料管线等线条如何表达 化工设计的目标是使化工工艺过程中各个单元的设计达到最佳。（） 化工设计的目标是使化工工艺过程中各个单元的设计达到最佳（） 膨化食品生产蒸煮工序须要加以控制的工艺参数是（） 反应容器控制主要工艺参数指（）及物料配比。