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非油炸型膨化食品:原料经膨化器加温(调整水分)、()(或不调味)而制成的膨化食品
多选题
非油炸型膨化食品:原料经膨化器加温(调整水分)、()(或不调味)而制成的膨化食品
A. 挤压
B. 焙烤
C. 调味
D. 终干
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多选题
非油炸型膨化食品:原料经膨化器加温(调整水分)、()(或不调味)而制成的膨化食品
A.挤压 B.焙烤 C.调味 D.终干
答案
单选题
美国对调味膨化食品禁用的色素是()
A.胭脂红 B.焦糖色素 C.辣椒红 D.胭脂虫红
答案
主观题
气流热风膨化食品:又称气流膨化或焙烤膨化,最初用于()
答案
单选题
部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标,是属于()
A.食品添加剂超范围使用 B.食品添加剂超量使用 C.原料污染 D.加工过程中产生的污染
答案
判断题
膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用油炸(膨化)工艺制成的组织疏松或松脆的食品()
答案
多选题
膨化食品是以等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品()
A.谷类 B.薯类 C.果蔬类 D.坚果籽类
答案
单选题
日本要求调味膨化食品中不得检出的甜味剂()
A.重金属 B.农残 C.甜蜜素 D.色素
答案
多选题
膨化食品的优点包括()。
A.营养成分损失小 B.利于消化吸收 C.工艺简单成本低 D.易于储存 E.品质改善
答案
简答题
简述膨化食品的特点。
答案
多选题
膨化食品具有以下特点()
A.营养成分损失多 B.有利于消化吸收 C.食品品质改善易于储存 D.工艺简单
答案
热门试题
油炸类膨化食品:应及时添加新油,及时过滤,防止炸油_()
膨化食品的优点不包括()。
膨化食品的优点不包括()
现行膨化食品良好生产规范_()
膨化食品米果生产工艺为()
膨化食品包括以谷物()等为主要原料,采用膨化工艺制成的体积明显增大,具有一定膨化度的酥脆食品
目前工业化生产膨化食品采用一次膨化的方法较多()
膨化食品原料含有营养成分与其它食品原料相同,不外乎是()在膨化食品生产过程中物料中的营养成分会发生一定的变化
膨化食品味美可口,可以经常吃。
被判定为不合格的膨化食品()
膨化食品安全卫生主要项目包括()
膨化食品企业检验应必备下列设备()
袋装薯片及膨化食品里面是什么气体?()
日本规定调味膨化食品中不得检出()(学名为环己胺磺酸,日本称为甘味料)
膨化食品是以谷类、薯类、豆类、或坚果籽类等为主要原料,采用制成的组织疏松或松脆的食品
膨化食品生产所有原始记录资料应保存_()备查
膨化食品爆品啪啪通虾片中,虾肉含量可达()
膨化食品如薯片、雪饼等,属于()类食品,不能经常食用。
膨化食品如薯片属于高热量食品,可以经常食用()
由于膨化食品调味使用了复合调味料、酱油,可能添加水解蛋白进行增味,但是不得含有()
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