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餐饮企业的工种很多,属于菜肴生产人员的工种是()
单选题
餐饮企业的工种很多,属于菜肴生产人员的工种是()
A. 迎宾引座员
B. 红案白案
C. 值台服务员
D. 洗碗工
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单选题
餐饮企业的工种很多,属于菜肴生产人员的工种是()
A.迎宾引座员 B.红案白案 C.值台服务员 D.洗碗工
答案
单选题
利用社会资源为餐饮企业进行菜肴创新,这种菜肴创新策略属于()
A.精英创新 B.全员创新 C.借脑创新 D.引进创新
答案
单选题
餐饮企业员工培训的直接目的是()
A.实现企业目标 B.提高员工素质 C.实现员工个人目标 D.使企业管理活动系统化
答案
单选题
餐饮企业员工培训的直接目的是()
A.实现企业目标 B.提高员工素质、胜任工作 C.实现员工个人目标 D.使企业管理活动系统化
答案
判断题
中国餐饮业的行业术语中一直将制作菜肴的工种叫红案()
答案
主观题
餐饮企业服务人员同时也是销售人员,因此应承担餐饮企业的()工作。
答案
单选题
菜肴价格,即菜肴售价,是餐饮企业花费的成本与应获利润的综合,其构成为()
A.流通费用+税金+利润 B.产品成本+税金+利润 C.原料成本+毛利 D.净料成本+毛料成本+下脚料价款+废弃物品价款
答案
主观题
简述餐饮企业的生产特点。
答案
多选题
餐饮企业生产的特点有()。
A.生产量的不稳定性 B.生产工艺的差异性 C.成本的单一性 D.产品的普遍性
答案
单选题
餐饮企业的房租属于()。
A.固定成本 B.变动成本 C.直接成本 D.原料成本
答案
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最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的()。
餐饮企业内属于“直线管理人员”工作职位的是()
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餐饮企业可灵活地根据企业自身特点和经营思路,选择适当定价方法。不属于菜肴定价方法的选项是()
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下列属于老字号餐饮企业的是()。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟,该战略联盟属于( )
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟,该战略联盟属于()
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟,该战略联盟属于()。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟,该战略联盟属于()
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国网公司职业技能评价中按照专业分为很多工种,其中属于电网调控运行专业的工种有()
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餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的()信息。
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