山西老陈醋制醋工艺中熏醅和淋醋方法，熏醅有什么作用，怎样进行陈酿的，陈酿的目的。

山西老陈醋的特征有（） 明醋是指菜肴（）将醋淋入，使菜肴醋香浓郁，略带酸味的工艺。 山西老陈醋已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色，香，醇，浓，酸五大特征著称于世。小明周末参观醋厂，远远就闻到了浓郁的醋香，这是                现象，这种现象说明                   。 醋制的作用有（）。  小明为测量老陈醋的密度设计了如下实验步骤①用天平测出空量筒的质量②向量筒中倒入适量醋，测出醋的体积③用天平测出量筒和醋的总质量。对上述实验步骤所持的观点应是  小明为测量老陈醋的密度设计了如下实验步骤①用天平测出空量筒的质量②向量筒中倒入适量醋，测出醋的体积③用天平测出量筒和醋的总质量。对上述实验步骤所持的观点应是    醋制乳香的主要作用有（ ）。 原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。 什么叫酒醅？ 固态发酵制醋的工艺特点。 在流行性感冒流行期间，老师每天用醋熏教室.主要目的是 续渣法：粮醅与酒醅或醅（糟）混合后入池发酵（） 烟熏的方法及特点？冷熏和热熏各有何特点？ 酶法液化通风回流制醋工艺特点。 硫熏的方法有（） 中药熏洗的作用有（） 原窖法工艺操作中，一个窖内的糟醅分为上、中、下三层次，实践证明（）糟醅最优，（）次之，（）较差。 （）明醋是指在原料加热过程中,将醋从锅边淋八,使菜品醋香浓郁,略带微酸。 明醋是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，（）。 山西老陈醋是以（）主要原料酿制而成的