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固态发酵制醋的工艺特点。

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固态发酵制醋的工艺特点。
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单选题
清香型白酒工艺特点,采用清蒸清渣、地窖固态发酵()
A.正确 B.错误
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酶法液化通风回流制醋工艺特点。
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主观题
先()后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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主观题
对照果醋固体发酵与液体发酵的工艺差异。
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主观题
什么是液态发酵法?与固态发酵法相比的特点?
答案
单选题
先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是()酒。
A.三花 B.玉冰烧 C.四特 D.白云边
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主观题
固态低盐发酵的特点是什么?
答案
主观题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点.
答案
单选题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点,说法正确的是:A、以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以
A.A、以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒 B.B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高 C.C、半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱 D.D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效
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