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淀粉在适当的温度下,在水中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液的现象称为()作用。
主观题
淀粉在适当的温度下,在水中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液的现象称为()作用。
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主观题
淀粉在适当的温度下,在水中溶胀、分裂,形成均匀糊状溶液的现象称为()作用。
答案
判断题
淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性,称为淀粉的糊化。( )
答案
单选题
淀粉颗粒分散在水中后,在°C会发生溶胀变化,形成均匀糊状溶液,这个过程就叫糊话()
A.120-140 B.100-120 C.80-100 D.60-80
答案
判断题
淀粉颗粒分散在水中后,一般60℃-80℃下会发生溶胀变化,形成均匀的糊状溶液,这个过程就叫糊化()
答案
单选题
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中,淀粉颗粒分散在水中后,在适当的温度下(60~80℃)会发生溶胀变化,形成均匀糊状溶液,这个过程叫淀粉()。版权文档,请勿用做商业用途精品文档收集整理汇总
A.溶解 B.老化 C.溶化 D.糊化
答案
判断题
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂,淀粉分子溶出,分布于水中,形成糊状物,这个过程称糊化。
答案
单选题
淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂,淀粉分子溶出,分布于水中,形成糊状物,这个过程称糊化()
A.正确 B.错误
答案
主观题
马铃薯淀粉在水中加热可形成非常黏的_______溶液
答案
单选题
在温水中(68-80℃)直链淀粉形成粘稠的胶体溶液,但()
A.容易糊化 B.黏性小,且不稳定,结构容易散澥 C.容易老化 D.形成黏性很大的胶体溶液,这种胶体溶液很稳定
答案
单选题
碱发一般是在水中适量添加碱性物质,以改变介质的(),形成碱性环境,促进蛋白质的溶胀。
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答案
热门试题
地下水中由于缺,锰可以溶态的()锰的形式存在。
在288K时,1molNaOH(s)溶在4.559mol的纯水中所形成的溶液的蒸气压为596.5Pa,在该温度下,纯水的的蒸气压为1705Pa。试求: (1)溶液中水的活度; (2)在溶液和在纯水中,水的化学势的差值。
泉水通常是由地下水中的()形成的。
.下列物质放入水中,能形成溶液的是
下列物质放入水中,不能形成溶液的是()
下列物质放入水中,能形成溶液的是()
X-83402溶晶管温度上限为℃,发生器溶液上限温度为℃,蒸发温度℃
固体药物微细粒子分散在水中形成的非均匀状态的液体分散体系,又被称为疏水胶体溶液的是
将下列物质放入水中,不能形成溶液的是()
能够形成溶隙和溶洞,且能够赋存岩溶地下水的岩石是()。
()可以将已形成晶体的难溶盐稳定地分散在水中。
把少量下列物质放入水中,能形成溶液的是
将下列物质分别放入水中,能形成溶液的是()
生活中下列物质放入水中,不能形成溶液的是()
溶滤-渗入水为()起源,溶滤作用对地下水化学成分的形成起重要作用
易溶强电解质在水中完全电离,溶液中只存在离子,不存在分子。
转炉溶池内金属溶液的运动主要是靠氧抢喷出的氧气流股冲击溶池形成的()
称取1g可溶性淀粉,用少量水调成糊状,再用刚煮沸的水冲稀释至100ml,即为1%的淀粉溶液,冷却后就可以长期使用()
物质从液态(溶液或溶融状态)或气态形成晶体的过程叫()
将下列固体分别放入水中,溶液温度明显降低的是( )。
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