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咖啡师在制作意式浓度咖啡时,将填压好咖啡粉的手柄直接安装在冲煮头上,然后萃取咖啡。()
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咖啡师在制作意式浓度咖啡时,将填压好咖啡粉的手柄直接安装在冲煮头上,然后萃取咖啡。()
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咖啡师在制作意式浓度咖啡时,将填压好咖啡粉的手柄直接安装在冲煮头上,然后萃取咖啡。()
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判断题
在制作意式浓缩咖啡时,减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度
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在制作意式浓缩咖啡时,减少咖啡粉用量降低意式浓缩咖啡的醇度()
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判断题
在制作意式浓缩咖啡时,咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度
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在制作意式浓缩咖啡时,咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度()
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单选题
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在()
A.5-6g B.7-9g C.10-12g D.14-18g
答案
单选题
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求在()
A.5-7kg B.10-12kg C.13-20kg D.25-30kg
答案
单选题
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在()
A.5-6g B.7-9g C.10-12g D.14-18g
答案
单选题
在制作意式浓缩咖啡时,咖啡粉用量增加,其基础感官特征会如何变化()
A.咖啡醇度降低 B.咖啡酸味减弱 C.咖啡苦味减弱 D.咖啡醇度不变
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单选题
咖啡厅日营业结束后,咖啡师清洁制作区域时应先清洁()
A.壶具 B.杯具 C.半自动咖啡机 D.台面
答案
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下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求的是()
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,手柄粉碗内布粉的技术要求()
制作咖啡前,意式咖啡磨豆机粉仓内研磨时间较长的咖啡粉必须先清理掉,避免影响咖啡品质
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求在30-40kg()
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,咖啡粉填压力度要求在30-40kg()
下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求的是()
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g
使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g()
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g()
使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g()
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时,手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整
长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为()
短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为()
单份意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求是()
在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。
清洁器具和制作咖啡过程中的卫生对咖啡师来说是必备职业素养。()
使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时,咖啡粉量应为()。
在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡,不会出现()。
咖啡师的拼写为()。
咖啡师的职业定义。
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