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‘东风解冻,蛰虫始振,鱼上冰,獭祭鱼,鸿雁来’出自()
单选题
‘东风解冻,蛰虫始振,鱼上冰,獭祭鱼,鸿雁来’出自()
A. 《礼记曲礼》
B. 《尚书洪范》
C. 《礼记内则》
D. 《礼记月令》
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单选题
‘东风解冻,蛰虫始振,鱼上冰,獭祭鱼,鸿雁来’出自()
A.《礼记曲礼》 B.《尚书洪范》 C.《礼记内则》 D.《礼记月令》
答案
判断题
肉类解冻应主要采用自然解冻,鱼的解冻可以采用液体解冻,冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。
答案
B型单选(医学类共用选项)
冻鱼解冻的最好方法
A.水泡 B.火炉烤 C.室内空气中自然解冻 D.4~5℃盐水浸泡 E.热水泡
答案
单选题
冻鱼解冻的最好方法是
A.水池泡 B.流水冲 C.4%~5%盐水浸泡 D.热水泡 E.火烤
答案
判断题
包冰衣的鱼体温度越低,冰衣越厚,鱼体温度最好在-15 ℃以下。
答案
判断题
包冰衣的鱼体温度越低,冰衣越厚,鱼体温度最好在-15 ℃以下()
答案
判断题
“鸿雁在云鱼在水(成语一)”的谜底是“难以置信”。(? ? ? )
答案
主观题
采用碎冰冷却鱼时,合理的用冰量为鱼体重量的
答案
判断题
冻鱼解冻在热水中比在冷水中快。
答案
判断题
冻鱼解冻在热水中比在冷水中快()
答案
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