提高折前饭菜毛利率可以从哪儿几个环节入手（）
A. 提升客流和单客
B. 降低损耗，预估申购
C. 生产加工
D. 销售节奏
E. 剩余分析、盘点分析、价格分析
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提高折前饭菜毛利率可以从哪儿几个环节入手（）
A.提升客流和单客 B.降低损耗，预估申购 C.生产加工 D.销售节奏 E.剩余分析、盘点分析、价格分析
答案
上海东方店的折前饭菜毛利率是多少（）
A.66.5% B.65.5% C.68.3% D.68.2%
答案
c、上海东方店的折前饭菜毛利率是多少（）
A.66.5% B.65.5% C.68.3% D.68.2%
答案
b、上海东方店的折前饭菜毛利率是多少（）
A.66.5% B.65.5% C.68.3% D.68.2%
答案
折前饭菜毛利高，综合毛利就一定高（）
A.正确 B.错误
答案
折前饭菜毛利的计算公式是（）
A.折前饭菜毛利=（折前饭菜收入/1.06-饭菜成本）/（折前饭菜收入/1.06 ） B.折前饭菜毛利=（折前饭菜收入/1.11-饭菜成本）/（折前饭菜收入/1.11 ） C.折前饭菜毛利=（折前饭菜收入/1.17-饭菜成本）/（折前饭菜收入/1.17 ） D.折前饭菜毛利=（折前饭菜收入-饭菜成本）/折前饭菜收入
答案
综合毛利与折前饭菜毛利，唯一的区别就是优免额（）
A.正确 B.错误
答案
下列哪些属于提高毛利率的办法（）
A.降低进货成本 B.提高商品周转率 C.降低损耗 D.合理做好要货计划和销售预估
答案
某公司的毛利率从去年的26%提高到今年的28%，据此可以推论，该公司
A.销售额增加了 B.产品销货成本减少了 C.净利润增加了 D.销货成本与销售额的比减少了
答案
毛利率=毛利÷（ ）
答案
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成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%。
成本毛利率155%相当于销售毛利率（）%。
销售毛利率48%相当于成本毛利率（）%。
综合毛利率是餐饮产品( )的平均毛利率。
毛利率的核算是指（）毛利率的核算。
销售毛利率65%相当于成本毛利率%（）
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