下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()。
A. 加盐主要是为了调节水分．利于毛霉生长
B.
C. 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质
D.
E. 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
F.
G. 实验室制作的腐乳不宜直接食用
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下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()。
A.加盐主要是为了调节水分．利于毛霉生长 B. C.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 D. E.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 F. G.实验室制作的腐乳不宜直接食用
答案
下列关于中学“腐乳的制作”实验的叙述，正确的是()。
A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 B.加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 C.发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 D.实验室制作的腐乳不宜直接食用
答案
下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述，正确的是（ ）。
A.均需有氧条件 B.均需高温高压灭菌 C.均可以使用自然菌种 D.发酵菌群均为原核生物
答案
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
A.腐乳制作所需要的适宜温度最高 B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C.醋酸菌、乳酸菌 D.核糖体、DNA和RNA
答案
下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）
A.腐乳制作所需要的适宜温度最高 B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
答案
关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的菌种，叙述正确的是（ ）。
A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌 B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌 C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌 D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
答案
关于制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用菌种的叙述，正确的是（ ）。
A.制作果酒和泡菜用到的菌种都是细菌 B.制作腐乳和泡菜用到的菌种都是真菌 C.制作果醋和泡菜用到的菌种都是细菌 D.制作果醋和腐乳用到的菌种都是真菌
答案
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）
A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时.底层和近瓶口处需加大用盐量
答案
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是( )
A.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 B.果酒发酵过程中，发酵液的密度会逐渐减小 C.条件适宜时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 D.在果酒发酵后期，拧开瓶盖的间隔时间可以延长
答案
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是()
A.在果酒发酵后期，拧开瓶盖的间隔时间可以延长 B.条件适宜时，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C.果酒发酵过程中，发酵液的密度会逐渐减小 D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处都需加大用盐量
答案
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下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是()
与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述正确的是（ ）。
与米酒、酸奶和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）。
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