下列关于蔬菜的储藏，错误的时（）
A. 冷藏前先用水洗
B. 给蔬菜足够的空间，不要将它们紧紧的包起来
C. 就叶类蔬菜而言，一般把保鲜温度设置在0-4度为宜
D. 可在室温下存放土豆
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下列关于蔬菜的储藏，错误的时（）
A.冷藏前先用水洗 B.给蔬菜足够的空间，不要将它们紧紧的包起来 C.就叶类蔬菜而言，一般把保鲜温度设置在0-4度为宜 D.可在室温下存放土豆
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水果、蔬菜在气调储藏时，应保证下列哪几项措施？( )
A.抑制食品的呼吸作用 B.增加食品的呼吸强度 C.加大冷库的自然换气量 D.控制冷库的气体成分
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储藏蔬菜、水果要保持低温，这是因为（）
A.温度低，减少细菌病害 B.温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少 C.温度低，促进光合作用 D.温度低，蒸腾作用弱
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下列关于蔬菜产地的阐述，错误的是（）
A.菜心主要产于南方 B.姜以山东、浙江、广西为主要产区 C.大白菜山东、河北等地种植最多 D.广东产铁线青豆角
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下列关于蔬菜产地的阐述，错误的是（）
A.菜心主要产于南方 B.姜以山东、浙江、广西为主要产地 C.大白菜山东、河北等地种植最多 D.广东产铁线青豆角
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茄果类蔬菜适宜储藏的环境条件是（）。
A.避光 B.通风 C.干燥 D.阴凉
答案
关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是（）
A.深色蔬菜比浅色蔬菜雏生素含量高 B.根茎部均比叶部雏生素含量高 C.烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失 D.烹调时要急火快炒
答案
下列关于蔬菜对人体健康的描述错误的是（）
A.芹菜 B.竹笋 C.姜有健胃 D.黄瓜
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下列关于蔬菜对人体健康的描述错误的是（）
A.芹菜、茄子等对早期癌症有一定的疗效 B.竹笋、菠菜、芹菜、韭菜等有促进肠蠕动、保持大便通畅的作用 C.姜有健胃、驱散风寒的作用 D.黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用
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蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件应为（）
A.低温 B.低温 C.高温 D.高温
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新鲜蔬菜含水量为（），在储藏中易蒸腾脱水。
商品柜、储藏室、蔬菜柜、吧台橱柜（）加锁，不放置（）
蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件为（）
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下列关于蔬菜烹调加工方法的描述中，错误的是（）
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关于无菌物品的储藏，叙述错误的是
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