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冷菜拼摆手法在实际运用中,多是综合手法的应用,例如对()的装盘,就是采用渐次围叠的综合手法。
单选题
冷菜拼摆手法在实际运用中,多是综合手法的应用,例如对()的装盘,就是采用渐次围叠的综合手法。
A. 盐水鸭
B. 酱牛肉
C. 盐水虾
D. 白切鸡
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单选题
冷菜拼摆手法在实际运用中,多是综合手法的应用,例如对()的装盘,就是采用渐次围叠的综合手法。
A.盐水鸭 B.酱牛肉 C.盐水虾 D.白切鸡
答案
单选题
冷菜的拼摆手法在实际运用中,多是综合手法的应用,例如,对盐水虾的装盘常采用渐次()的综合手法。
A.围堆 B.放置 C.围叠 D.排叠
答案
主观题
常用的冷菜拼摆手法有()、()、()、()、()、()。
答案
主观题
常用的冷菜拼摆手法有()、()、()、()、()、()
答案
单选题
冷菜造型艺术的拼摆手法有()等七种。
A.堆 B.叠 C.围 D.排
答案
单选题
冷菜装盘是通过拼、摆基本手法的综合运用来实现的。拼,就是();摆,就是放置。
A.拼铺 B.拼排 C.拼叠 D.拼合
答案
多选题
冷菜装盘常用手法有()。
A.盛 B.堆 C.摆 D.围 E.拖
答案
判断题
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答案
单选题
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答案
主观题
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答案
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