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是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心
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是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心
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是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心
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判断题
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答案
判断题
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有油脂,鸡蛋,糖,面粉等()
答案
单选题
根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。
A.牛奶 B.油脂 C.水 D.膨松剂
答案
单选题
热苏夫力的主要原料有牛奶、糖__、面粉、鸡蛋、香料等()
A.鲜奶油 B.黄油 C.膨松剂 D.盐
答案
单选题
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A.马蹄粉 B.西米粉 C.淀粉 D.藕粉
答案
单选题
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A.牛奶 B.白色基础汤 C.奶酪 D.白葡萄酒
答案
判断题
火腿是以鲜(冻)猪后腿为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干、烟熏等工艺加工而成的即食肉制品()
答案
主观题
生料制备的主要任务是:将原料经过一系列加工过程后,制备具有一定,使其符合煅烧要求
答案
判断题
火腿是以鲜冻猪腿为主要原料,配以其他辅料,经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品()
答案
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