淀粉、面粉、鸡蛋等原料常用于（）。

（）蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅 全蛋糊的最佳配料比例是：面粉25％、淀粉25％、鸡蛋（）％、水35％。 制作煎玉米饼的主要原料是甜玉米粒、面粉、鸡蛋、、植物油等（） 根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。 水粉糊一般是由水、面粉、鸡蛋、食盐、料酒和淀粉调制而成的（） 根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂，鸡蛋，糖，面粉等（） 常用来制作西点的粮制粉有面粉、（）、淀粉。 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（　　）。 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是（） 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是() 制作面包需要面粉、糖和酵母等原料，有时还要加入淀粉酶。下列说法错误的是( ) 面粉∶鸡蛋∶蛋糕 蛋卷混料依次加入水、淀粉、油脂（包括磷脂）、白糖、面粉、等原料，添加过程中需开启搅拌（） 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、( )、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 特制面粉面筋质不低于26%（） 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心 挂糊上浆就是根据（）的要求，在菜肴原料表面着一层用蛋液、淀粉、面粉、水或用淀粉、水等调成的粘状物。 调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%。 美式的热香饼是一种以面粉、鸡蛋和牛奶为原料制成的（ ）甜品。 调制酥糊的原料是：鸡蛋黄40%、米粉20%、面粉20%、水15%、油5%（）