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咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取?()
单选题
咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取?()
A. 15-18%
B. 18-22%
C. 22-26%
D. 30%以上
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单选题
咖啡豆在冲泡过程中有多少部分被萃取?()
A.15-18% B.18-22% C.22-26% D.30%以上
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主观题
咖啡豆槽中的咖啡豆量不能低于多少()
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.2/3
答案
单选题
烘焙过程中咖啡豆释会放出()。
A.氮气 B.氧气 C.一氧化碳 D.二氧化碳
答案
单选题
巴西咖啡豆加工过程中,主要采用()
A.日晒处理方法 B.水洗处理方法 C.半日晒处理方法 D.蜜处理方法
答案
单选题
在烘焙过程中,温度越高,咖啡豆()
A.越重 B.体积越小 C.颜色越深 D.口味越酸
答案
主观题
我们咖啡豆选用()烘培的咖啡豆。
答案
单选题
咖啡豆是咖啡浆果最里面()的部分
A.5% B.10% C.15% D.20%
答案
主观题
咖啡豆荚及咖啡豆皮
答案
主观题
十三款态咖啡豆中有()款是深度烘焙。
答案
主观题
十三款态咖啡豆中有()款是深度烘焙
答案
热门试题
把咖啡豆变成咖啡粉的过程,我们称为()。
一个咖啡豆多少可以溶解到水里()
咖啡豆的保存方式与咖啡豆的原产地有关。
()更加注重咖啡豆的品质,展现咖啡豆自身的风味
首选咖啡豆是烘焙后拼配的一款咖啡豆
阿拉比卡咖啡豆的含量比罗布斯塔咖啡豆更高。
首选咖啡豆是烘焙后拼配的一款咖啡豆()
咖啡豆征
生咖啡豆
咖啡豆中含有丰富的水分,有自由水、结合水。咖啡烘焙加热过程中,从自由水到结合水逐步散发,导致咖啡豆重量减轻40%~50%。()
罗布斯达咖啡豆中,咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的()。
在巴西咖啡豆中,最高等级的咖啡豆应标记为()
在巴西咖啡豆中,最高等级的咖啡豆应标记为()
大部分优质咖啡豆的采摘方式为
意大利咖啡豆属于拼配咖啡,也称()豆。
烘焙后的咖啡豆如果放在有阳光的地方,咖啡豆有可能出现()
干燥法处理的咖啡豆有醇味,水洗式咖啡豆比较有甜味。()
水洗加工咖啡的发酵期间,会发生一系列酶催化反应,咖啡豆的酸度、香味,醇度和风味由此形成。这个过程主要会分解咖啡豆结构中的那个部分()
咖啡豆烘焙的过程包括()、一爆放热、()、()、冷却。
烘焙之后的咖啡豆:熟豆。()
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