类胡萝卜素的吸收带在400～500nm的（）光区，它们基本不吸收（）光，从而呈现黄色。
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类胡萝卜素的吸收带在400～500nm的（）光区，它们基本不吸收（）光，从而呈现黄色。
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类胡萝卜素对可见光的吸收范围是
A.680～700nm B.600～680 nm C.500～600nm D.400～500nm
答案
类胡萝卜素对可见光的最大吸收带在( )。
答案
类胡萝卜素对热和光稳定，不受pH变化的影响（）
A.正确 B.错误
答案
类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收3％至4％的类胡萝卜素，而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见：( )。
A.食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌 B.经常吃胡萝卜的人不可能患癌症 C.蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加 D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜
答案
下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素？（）
A.苋菜 B.白菜 C.白萝卜 D.紫菜
答案
类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素类胡萝卜素在体内可转变成哪种维生素（）
A.维生素D B.维生素A C.维生素E D.维生素K E.维生素B2
答案
类胡萝卜素最佳的维生素A原（）
答案
类胡萝卜素属于脂溶性色素（）
A.正确 B.错误
答案
含有类胡萝卜素的成熟质体有（）
A.前质体 B.叶绿体 C.白色体 D.有色体
答案
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具有维生素A功能的类胡萝卜素是( )。
类胡萝卜素主要存在于茄子中。
类胡萝卜素在体内可以转变成（ ）。
类胡萝卜素在体内可以转变成（）
类胡萝卜素的主要作用是捕获光能（）
具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）
下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）。
具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（）
下列为维生素A原的类胡萝卜素是
人体血清中类胡萝卜素主要以（）形式存在
所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。
视网膜黄斑区域的主要类胡萝卜素是（）
人体血清中类胡萝卜素主要以()形式存在
高等植物中类胡萝卜素具有（ ）的功能。
胡萝卜素主要吸收（）
胡萝卜素主要吸收（）
下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）
类胡萝卜素是溶于水的一类色素。
只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有（）的功能。
类胡萝卜素是溶于水的一类色素（）
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