淀粉的液化

淀粉粒的类型包括单粒淀粉、复粒淀粉和半复粒淀粉()。 淀粉粒的类型包括单粒淀粉、复粒淀粉和半复粒淀粉（） 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。 交联淀粉是变性淀粉。 淀粉可分（）和支链淀粉 淀粉粒的类型有（）、复粒淀粉、半复粒淀粉。 中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。 淀粉粒分为单粒淀粉、半复粒淀粉和复粒淀粉三种类型（） α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__，所以不能够使支链淀粉完全水解 就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。 普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。 α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__键，所以不能够使支链淀粉完全水解 淀粉粒分为单粒淀粉和复粒淀粉两种类型（） 如何分离直链淀粉与支链淀粉？ 马铃薯淀粉中直链淀粉含量约为（） 用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。 谷类的淀粉按其分子结构有（）淀粉和（）淀粉两类。 谷类的淀粉按其分子结构有（）淀粉和（）淀粉两类 按（）将液化气分为液化石油气、液化化学气、液化天然气。