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铁路餐饮食品不得采用等包装()
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铁路餐饮食品不得采用等包装()
A. 玻璃
B. 陶瓷
C. 金属
D. 塑料
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铁路餐饮食品不得采用等包装()
A.玻璃 B.陶瓷 C.金属 D.塑料
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多选题
动车组餐饮食品的容器外包装表面必须标明()
A.食用方法 B.生产日期(标注到日、时) C.加工单位 D.保存条件
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单选题
入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料,并对餐饮食品进行包装,避免直接接触食品,确保送餐过程中食品不受污染()
A.订餐人员 B.送餐人员 C.加工人员 D.消费者
答案
单选题
《中国铁路总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》中,饮食品应为的预包装食品()
A.易于储存、保质期较短 B.易于储存、保质期较长 C.便于储存、保质期较短 D.易于储存、保质期较长
答案
多选题
《中国铁路总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》中,饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品,原则为饼干、、、、等()
A.面包 B.八宝粥 C.饮用水 D.火腿肠
答案
单选题
列车、轮船上的餐饮价格,自制的主食品、冷热菜、酒水、饮料等饮食品的综合毛利率最高不得超过。(列章)()
A.55% B.50% C.45% D.35%
答案
单选题
“透明厨房”是指餐饮服务提供者采用等方式,使消费者能够直观观看餐饮食品加工制作过程的展示方式()
A.透明玻璃窗 B.透明玻璃幕墙 C.矮墙隔断 D.以上皆是
答案
多选题
《中国铁路总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》(客管电[2018]193号)规定列车因晚点1小时以上且逢餐点向旅客提供免费饮食品时,可以提供预包装自加热餐食,每份饮食品内均应包含食品和饮用水,不得提供等冲泡食品()
A.火腿肠 B.面包 C.方便面 D.方便粉丝
答案
主观题
餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为()的餐饮氛围的营造。
答案
多选题
餐饮食品经营销售散装熟食品时,有()措施,不徒手接触食品
A.加盖纱罩 B.防鼠 C.防蝇 D.防尘
答案
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减少餐饮食品铅污染的措施有哪些?
餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食品原料。
《铁路旅客运输服务质量规范》,餐车供应品种多样,有的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品的价位()
餐饮行业的原材料成本包括饮食品的()。
餐饮从业人员可以将私人物品带入食品处理区,但不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
为指导餐饮服务提供者按照食品安全()文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定《餐饮服务食品安全操作规范》
《中国铁路总公司客运部关于规范动车组应急饮食品供应工作的通知》中,饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品,原则为饼干、面包、八宝粥、饮用水、火腿肠等,可以提供方便面等冲泡食品()
餐饮服务提供者不得采购没有()等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品()
饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品,原则为等食品。每人每份成本应不超过10元()
餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染,保证餐饮食品安全的重要环节。
餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些?
餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗。
餐饮食品从业人员只需取得《厨师证》即可上岗()
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《广西食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》规定,食品小作坊生产加工的简易包装食品,应当在食品包装上如实标明()。
关于印发《西宁客运段动车组列车餐饮服务管理办法》的通知中规定,餐饮食品外包装必须标明配料、配量、营养成分,,生产许可证编号,质量安全图示,制造公司及地址、电话、邮编,质量监督电话,绿色食品标志等()
活性包装采用()、()、()、水分和()等延长食品货架期,保证食品的安全性
餐饮服务提供者应当制定并实施,不得采购的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开,公示等信息()
饮食品应为易于储存、保质期较长的预包装食品,不宜提供方便面等冲泡食品。每人每份成本应不超过()
供应品种多样,有不同价位的预包装饮用水、盒饭等旅行饮食品()
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