以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。（ ）

各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。 金华火腿是如何加工的？ 传说“金华火腿”是谁发明的？ 传说金华火腿是谁发明的 金华火腿在被列为贡品（） 以下火腿中不属于发酵火腿的是（ ）。: 三文治火腿 如皋火腿 诺邓火腿 金华火腿 清汤鱼肚料由火腿片、菜软、料菇件、笋花组成。 清汤鱼肚料由火腿片、菜软、料菇件、笋花组成（） 各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。 我国著名的金华火腿属于（） 中国名产金华火腿必定使用的猪种叫做什么（） （)、（)和中国的金华火腿被誉为世界三大火腿。 列出宴会每种菜肴或点心名称、用料配方的宴会菜品生产工艺设计方法是（）。 各种菜肴都是由一定的（）和量构成的 浙江金华火腿属于中式肉制品。 金华火腿、西湖醋鱼在（）形成 秦菜即下面哪种菜，是我国最古老的菜系之一（） 喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，以青苔入菜的民族是（） 喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃,以青苔入菜的民族是 喜欢用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，以青苔入菜的民族是()。