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马铃薯淀粉的黏度稳定性(),但透明度较好,宜作挂糊上浆之用。
单选题
马铃薯淀粉的黏度稳定性(),但透明度较好,宜作挂糊上浆之用。
A. 大
B. 多
C. 小
D. 差
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单选题
马铃薯淀粉的黏度稳定性(),但透明度较好,宜作挂糊上浆之用。
A.大 B.多 C.小 D.差
答案
判断题
马铃薯淀粉的黏度稳定性强,透明度差,宜作勾芡之用。
答案
判断题
绿豆淀粉的热黏度低,稳定性和透明度差。
答案
单选题
玉米淀粉在使用过程中宜采用(),使其充分糊化,以提高黏度和透明度。
A.低温 B.中温 C.高温 D.室温
答案
单选题
绿豆淀粉的热()高,稳定性和透明度均好,适宜勾芡和制作粉皮。
A.酸度 B.碱度 C.力度 D.黏度
答案
单选题
小麦淀粉的热黏度(),透明度和凝胶能力差。
A.低 B.高 C.大 D.多
答案
单选题
在实行下列哪种制度的国家中,一般来说政策、法规的透明度较高,政策的稳定性较好( )
A.代议制 B.集权制 C.两党制 D.多党制
答案
判断题
食醋会使马铃薯淀粉的糊化黏度减小,而使小麦淀粉的黏度增大()
答案
主观题
烹饪中上浆、挂糊是利用了淀粉的()作用
答案
判断题
玉米淀粉色泽洁白、粉质细腻、凝胶力强、吸水性低、黏度差、透明度较低()
答案
热门试题
某玻璃制品中在玻璃制品中应用最为广泛,具有较好的透明度、化学稳定性和热稳定性,其机械强度高,硬度大,电绝缘性强,但可溶于氢氟酸,该玻璃品种是()。
一般来说,下列政治体制中政策法规透明度较低、政策稳定性较差的是( )
马铃薯淀粉糊化温度较低,为59~67℃,糊化速度(),糊化后很快达到最高黏度。
“透明度”参数越高,透明度 。
挂糊、上浆
透明度的参数越高,透明度()
图层不透明度用于设置图层内容的不透明度,填充不透明度用于设置图层的总体不透明度。
在Premiere 中,透明度的参数越高,透明度()
绿豆淀粉热黏度高,稳定性和()均好,适宜勾芡和制作粉皮。
透明度透明
上浆挂糊的淀粉颗粒要大,吸水性强,糊化温度低,下列最适合的是()
透明度
政治体制是一个国家的国体和政权的组织形式及其有关制度。一般来说,政策法规的透明度较高、政策的稳定性较好,这种政治体制属于()
作带有颜色或透明度变化的遮罩动画应该()
消防车正常液压油颜色应呈(),透明度较好。
中国大学MOOC: 在Pr中,透明度的参数越高,透明度越透明。
透明度晶亮
透明度浑浊
透明度沉淀
透明度清亮
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