多选题

商务舱为旅客征订餐食规范()

A. 征订餐饮服务应尽量在地面滑行前完成。
B. 乘务员应提前了解餐食的品种及名称。
C. 点餐时提供姓氏或职务尊称服务。
D. 与旅客沟通采用蹲式服务,主动介绍餐食和饮料品种、口感,征询旅客的个性需求。
E. 使用点餐卡记录旅客需求,并复述旅客所点的餐食、饮料品种,用餐时间。
F. 若旅客无需机上餐饮服务,乘务员可不为其做任何服务

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多选题
商务舱为旅客征订餐食规范()
A.征订餐饮服务应尽量在地面滑行前完成。 B.乘务员应提前了解餐食的品种及名称。 C.点餐时提供姓氏或职务尊称服务。 D.与旅客沟通采用蹲式服务,主动介绍餐食和饮料品种、口感,征询旅客的个性需求。 E.使用点餐卡记录旅客需求,并复述旅客所点的餐食、饮料品种,用餐时间。 F.若旅客无需机上餐饮服务,乘务员可不为其做任何服务
答案
判断题
两舱应先为客人提供餐谱,稍后进行订餐服务,订餐时逐项介绍餐食及酒水饮料()
答案
单选题
旅客收到预订餐食,但实物与订单不符,订餐人收到餐食时包装完好,封条无损,由赔付()
A.车站 B.商家 C.列车 D.中铁网络公司
答案
判断题
因公司销售原因,凡出现商务舱/乐享经济舱全为经济舱舱旅客的混舱现象,均按照经济舱服务规范进行服务;如同一航班同时出现商务舱/乐享经济舱旅客及混舱旅客则按真实旅客进行提供餐饮及相应服务,但服务态度、服务质量需统一标准()
答案
多选题
商务舱热饮服务规范()
A.使用瓷杯、杯托为旅客提供热饮。 B.提供热饮前应温热杯具。 C.热饮以八分满为宜,提供热饮时应摆放稳妥,口头提示旅客避免烫伤;颠簸期间应及时收回热饮杯。 D.为旅客提供饮品前确保杯具清洁无破损
答案
多选题
商务舱餐食烘烤注意事项正确的是()
A.烘烤餐食时,应使用烤箱架及隔层,在烘烤前后需对烤箱内的油污进行清理,避免出现冒烟或烤箱火警。 B.商务舱餐食原则上烘烤好的餐食应在60分钟内提供给旅客,避免因放置时间过久导致餐食风味下降、菜色变黄。 C.肉类热菜须在供应前20-30分钟开始烘烤,面包、蔬菜类须在供应前10-15分钟开始烘烤。 D.点餐与送餐的乘务员尽量统一或做好交接,避免送错或遗漏,提供餐食时应介绍餐食的名称
答案
主观题
互联网订餐由符合铁路食品配送资质的车站、列车配送单位按时将餐食配送至订餐旅客指定的车厢和
答案
多选题
商务舱为旅客准备迎宾饮料注意事项()
A.使用小玻璃杯为旅客提供两种迎宾饮料:橙汁、矿泉水/温水(秋冬季),在时间允许的情况下也可根据旅客要求提供其他饮料。 B.为旅客提供饮料时使用小托盘,一种饮料放一列,满盘不超过6杯。 C.饮料杯间的距离以两指宽为宜。 D.杯面上的航徽朝向旅客,杯中的饮料以七分满为宜
答案
主观题
《济南铁路局转发中国铁路总公司关于实施动车组列车互联网订餐工作的通知》中附件动车组列车互联网订餐业务规则规定:因餐食在配送过程中灭失导致订餐人(旅客)未收到预订餐食,如何处置
答案
多选题
商务舱冷饮服务规范正确的是()
A.饮料以八分满为宜,取拿和递送时拿下三分之一处。 B.征订饮料时主动询问旅客是否需要冰块(酒品除外)。 C.听装饮料,倒入长饮杯后提供,听装包装无需提供,续杯应在服务间操作。 D.提供啤酒时应在厨房将啤酒开启,啤酒应斟9分满,以7分酒2分沫为宜,但不得溢出杯外,啤酒航前进行冷藏
答案
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商务舱拖鞋规范要求正确的是() 商务舱阅读刊物规范注意事项() 《铁路旅客运输服务质量规范》规定商务舱饮品有茶水、饮料,品种不少于种,全程供应() 下列关于商务舱餐具规范说法正确的是() 商务舱票价为经济舱正常票价的130%,每人免费托运行李30公斤,餐食标准高于经济舱 两舱起飞前订餐服务时正确项是() 商务服务标准,始发前,将商务舱感应门非立岗端打成,逐个旅客示意问好() 根据更新的机上升舱运行规范,儿童旅客不可单独升舱() 旅客持全价票乘坐国内航班商务舱,可免费托运的行李是() 《铁路旅客运输服务质量规范》(铁总运〔2016〕247号)规定:商务座车逢供餐时间的,_供应餐食 关于窄体机商务舱桌布铺设的规范,描述正确的是() 商务舱为旅客铺餐布时与旅客保持70-80公分的距离,身体与旅客成45度角() 为保障两舱旅客安全,经济舱旅客应先于两舱旅客下机。 旅客持全价票乘坐国内航班商务舱,可免费托运的行李是( )千克。 旅客持全价票乘坐国内航班商务舱,可免费托运的行李是( )千克 (特创易产品)Logo设计商务舱交付的logo使用规范有()项 旅客持全价票乘坐国内航班商务舱,可免费托运的行李是________  千克。 商务舱旅客登机前应将拖鞋提前放于座椅前方口袋内靠过道一侧() A330-200型飞机A布局中负责公务舱旅客餐食的乘务员是() 无座网络订餐人(旅客)应在票面标记的车厢号,等候列车派发人员送餐或联系餐车服务人员,凭领取餐食()
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