味精的最佳溶解温度为80℃~100℃（）

制作菜肴，投放味精最佳的时机是（ ） 盐与味精的最佳比例搭配为？ 在高氯酸法测定味精中谷氨酸钠含量的实验中，用（）溶液溶解味精样品 味精在菜肴烹调中最佳投放时机是（） 味精在70～90℃时溶解度最好，鲜味最足（） 使用味精最适宜的温度为（）。 制作擀面皮盐水时，放味精的最佳时间为（）。 营养师提醒，炒菜时放味精的最佳时间（）。 在酸性条件下，味精容易溶解，并促进酸味的呈现，丰富菜肴的风味。 味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。 随着溶解温度，溶解速度显著（） 幼儿食谱以原汁原味为最佳，不宜添加味精等调味品。 下列关于温度对药物溶解度的影响分析正确的是: 当溶解焓(△Hs0)时,溶解度随温度升高而降低 正溶解温度系数的物质，是随温度的升高，溶解度（） 负溶解温度系数的物质，是随温度的升高，溶解度（）。 从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃--90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％--0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血 从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。平时在使用味精时，考虑到谷氨酸钠的分子特性，酸碱性较大的菜品不宜加入味精调味。从口感的角度来看，添加味精时也要注意温度，70℃-90℃为最宜，炒菜一般在菜肴出锅前加入，为了防止脱水生成焦谷氨酸钠，丢失鲜味；而凉拌菜要早放，使之充分溶解，另外，味精的适宜浓度为0.2％-0.5％，因此添加的时候也要注意适量，过多摄入味精对身体无益，味精中含钠，高血压患 味精在（）时溶解度最好，鲜味最足；超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性（） 味精在（）时溶解度最好，鲜味最足:超过（）时可变为焦谷氨酸钠，产生毒性 80%味精是指（）的味精