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换一换
能被酵母利用的还原糖有（）
A.麦芽糖 B.麦芽四糖 C.果糖 D.蔗糖
答案
高锰酸钾法测定还原糖是利用还原糖与斐林试剂反应，反应条件是
A.在加热条件下进行 B.在保温条件下进行 C.在加热沸腾条件下进行 D.在室温条件下进行 E.在催化条件下进行
答案
还原糖和非还原糖对农产品加工有什么作用？
答案
直接滴定法测定还原糖主要是用还原糖结构中的易被斐林试剂氧化的原理
答案
磷酸形成磷酸盐后能被酵母利用，能促进酵母的生长，如使用太多，由于磷太多会引起酵母早衰。（）
答案
乳糖是还原糖，具有还原性。
答案
用于测定食品中还原糖的方法有（）
A.直接滴定法 B.高锰酸钾滴定法 C.萨氏法 D.碘量法
答案
下列各糖能发生水解,且属于非还原糖的是（）
A.麦芽糖 B.核糖 C.蔗糖 D.葡萄糖
答案
食糖又叫还原糖。（）
答案
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）
A.酸水解 B.酶水解 C.先用酸，再用酶水解 D.先用酶，再用酸水解
答案
热门试题
直接滴定法测定还原糖，还原糖与下列哪一种物质发生氧化还原反应？
直接滴定法测定黄酒中还原糖时，测得的是总还原糖量（）
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量
下列（）糖不是还原糖
属于还原糖的是（）
可用高锰酸钾法测定还原糖含量的食品有（）
下面是还原糖的是（）
属于非还原糖的是（）。
下列哪种属于非还原糖（）
下列哪些糖不是还原糖（）
还原糖的特征反应是
下列哪个糖不是还原糖？
下列哪些糖不是还原糖
属于非还原糖的是
下列属于还原糖的是（）
还原糖测定的重要试剂是（）。
下列哪几个属于还原糖（）。
蜂蜜含还原糖不得少于80%。()
不能用还原糖测定的是（）
还原糖测定的重要试剂是（）
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