适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白，属于糖蛋白的一种，在水中加热即溶解成胶，故称胶原蛋白。

适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。 下列烹饪原料中，适合于直接涮制的原料是（） 胶原蛋白是结缔组织的功能蛋白，属于一类糖蛋白。 下列干料中;最适合于碱发（） 低蛋白饮食适合于（）老年患者。 蒸汽作为传热介质，既适合于体大的原料，又适合于体小的原料；既适合于动物性原料，又适合于植物性原料；既适合于菜肴，又适合于面食。如果对蒸汽加压，其温度变化范围也较大。 下列原料中适合油发的（） 冷水发干货主要是利用水的（）作用，让干货原料中的蛋白质和纤维吸水膨胀，使干货回软，恢复原状。 下列原料中适合油发的是（）。 抗D免疫球蛋白适合于以下（）患者使用 非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）。 热水发干货主要是利用热力的加速渗透、热胀等作用使干货原料中的蛋白质、纤维素吸水回软。 胶原蛋白含有（） 护发用品中含有活性蛋白、胶原蛋白、水解蛋白等，都是为了增加发质的弹性而加入的。 许多护发用品中含有各种活性蛋白、胶原蛋白、水解蛋白等，这是为了增加发质的（）而加入的。 护发用品中含有各种活性蛋白、胶原蛋白、（）等，这是为了增加发质的弹性而加入的。 抗D免疫球蛋白适合于以下哪类患者使用（）。 抗D免疫球蛋白适合于以下哪类患者使用(　　)。 适合于醉腌的原料是（）。 初乳中含有大量的免疫球蛋白。