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冷冻冷藏类商品的特点()
多选题
冷冻冷藏类商品的特点()
A. 对温度要求严苛
B. 容易变质
C. 保质期短
D. 需要当天售卖完毕
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多选题
冷冻冷藏类商品的特点()
A.对温度要求严苛 B.容易变质 C.保质期短 D.需要当天售卖完毕
答案
单选题
生鲜冷冻冷藏商品收货后()分钟内必须进入冷藏库
A.15分钟 B.20分钟 C.10分钟 D.25分钟
答案
单选题
冷藏冷冻商品的运输车辆,应能保证在途商品的温度()
A.正确 B.错误
答案
单选题
生鲜冷冻冷藏商品收集后必须在()内归还部门
A.30分钟 B.一个小时 C.20分钟 D.第二天
答案
单选题
冷藏冷冻商品收货时,应该使用温度计进行测温并记录商品温度()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食品冷藏方法可以分为冷却和冷冻两类。( )
答案
多选题
非生鲜商品收货冷冻冷藏商品优先原则:商品验收应优先验收()等有温控要求的商品
A.冷藏日配 B.速冻食品 C.饼干 D.巧克力
答案
判断题
当验货区温度超过15℃或者未使用低温验货区验货时,必须在20分钟冷藏商品或30分钟冷冻商品内将商品运送到冷藏/冷冻库中储存()
答案
单选题
以下关于冷冻冷藏商品的订货中,说法不正确的是()
A.合理的订货能够加快商品的周转,使得商品在售卖给顾客时口感更佳 B.库存积压过多易使得商品管理困难 C.备货过多,可以作为提高销售的主要途径 D.商品长期积压,如果没有做到先进先出,易导致商品过期及变质
答案
主观题
冷冻:冰箱:冷藏
答案
热门试题
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常,冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃,冷冻冷藏柜温度在℃()
冷藏冷冻设备应保证足够的温度,冷冻设备()温度,冷藏设备在()温度
冷藏冷冻商品验收时,不需要检测送货车辆车体温度()
冷冻/冷藏产品放在冷冻/冷藏柜之外的时间不得超过几分钟?()
冷藏冷冻商品在上货过程中,可以脱离冷链超过30分钟()
冷冻库/冷冻冰箱温度是()冷藏库 / 冷藏冰箱温度是()干货室温度是
冷藏设备需要对温度进行监控,冷藏温度()℃,冷冻温度()℃
运输冷藏、冷冻药品的条件:()
冰箱有冷藏箱,冷冻箱、冷藏冷冻箱三种,这是按冰箱的()进行分类的。
冷藏冷冻药品的验收、储存、冷藏包装等必须在()内进行
冷藏、冷冻药品装车前应当检查()
食材入柜冷藏/冷冻,需要()
冷藏车按制冷方式主要分为加冰冷藏车、冷冻板冷藏车、冷藏车()
商品卸货前需对到货商品测温冷藏商品(蔬菜类水果类奶类)温度不得低于()
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冷冻冷藏订货需考虑的因素有()
以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度
对销后退回的冷藏、冷冻药品()。
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冷冻冷藏订货需考虑的因素有()
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