简述烹饪中维生素的保护方法

中国药典收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为（） 分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。 分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源 脂溶性维生素包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素等。（） 维生素C属于水溶性维生素，简述维生素C在食品加工过程中有哪些注意事项。 蔬菜水果中何种维生素含量丰富（　　） A.维生素A、维生素C B.维生素C、胡萝卜素 C.维生素 维生素C片中维生素C的含量测定方法为( ) 下列哪种维生素参与骨骼的形成。①维生素A②维生素D③维生素E④维生素K⑤维生素C（） 简述维生素A的功能。 脂溶性维生素包括维生素A、维生素C、维生素D和维生素E。 中国药典2015版收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为 下列维生素药物中属水溶性维生素的下列维生素药物中属水溶性维生素的（） 食物在烹饪加工时，其中维生素最易损失的是（） 主要的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。（） 主要的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。（） 一般短时间内的烹饪对食物中的维生素A破坏( )。 含维生素VB2的食物在烹饪加工时不利于保存的加工方法是（）. 中国药典（2010年版）收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为（） 中国大学MOOC: 《中国药典》收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法均应为（ ）。 中国药典（2010年版）收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为（）