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安全水产品在收获和加工方面有哪些要求
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安全水产品在收获和加工方面有哪些要求
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主观题
安全水产品在收获和加工方面有哪些要求
答案
主观题
()是允许销售和加工的水产品。
答案
判断题
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
答案
多选题
水产品收获时应()
A.停食适当时期 B.做好可追溯措施 C.减少水产品的应激反应 D.在下雨天
答案
单选题
已死亡的下列水产品,不得销售和加工的是()
A.黄鳝 B.甲鱼 C.河蟹 D.以上都是
答案
单选题
在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。
A.合理用料 B.定型加工 C.精细加工 D.初步加
答案
多选题
水产品收获时应怎么做()
A.停食适当时期 B.做好可追溯措施 C.减少水产品的应激反应 D.在下雨天
答案
判断题
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()
答案
主观题
简述水产品初步加工的基本要求。
答案
多选题
出口水产品生产企业生产加工水产品的批次管理,以下正确的为()
A.当以养殖场为单位实施生产批次管理; B.不同养殖场的水产品不得作为同一个生产批次的原料进行生产加工; C.从原料水产品到成品.生产加工批次号应当保持一致; D.不同养殖场的水产品原料.经检验合格可以合并作为同一个生产批次的原料
答案
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