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专间内应设专用（）
A.冰箱 B.工用具 C.消毒水池 D.餐具
答案
根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间内应设专用（）
A.冰箱 B.工用具 C.消毒水池 D.餐具
答案
处理或短时间存放直接入口食品应设专间，如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具清洗、消毒设施，空气消毒设施，空调设施。
答案
冷菜专间内应当由专人加工制作，_____进入专间。
A.所有厨房工作人员可以 B.非操作人员不得擅自 C.非操作人员经洗手消毒后 D.非操作人员经允许后
答案
脱消间内应设置系统不包括（）
A.具备视频回放功能的监控系统 B.对讲系统 C.广播系统 D.消杀系统
答案
专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
答案
专间内需要有下列哪项专用设施（）
A.冷藏设备 B.空气消毒设施 C.工具清洗消毒设施 D.独立的空调设施
答案
专间内应由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入。
答案
专间内应由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入（）
A.正确 B.错误
答案
基坑内应设置供施工（）上下的专用梯道。
A.材料 B.人员 C.机械 D.设备
答案
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消防电梯轿厢内应设（），并应在首层设消防队专用的（）。
餐饮单位应设有专用气瓶间，气瓶间内不应有（）。
专间内操作，专间内环境温度不得高于（）
宾馆、饭店、招待所的客房及公共场所的房间内应设置示意图（）
理发店内应设头癣患者专用工具，并有明显标志，用后即时消毒，并单独存放。（）
下沉式广场等室外开敞空间内应设置不少于2部直通地面的疏散楼梯（）
下沉式广场等室外开敞空间内应设置不少于2部直通地面的疏散楼梯。（）
专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内，但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。
运输大巷内应设置（）。
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避难走道内应设置（）。
锂电池、钠硫电池应设置在专用房间内，建筑面积小于200m2时，应设置（）
三专是指专用（）、专用（）、专用（）。
专间内温度不得高于（）
专间内不得设置明沟。（）
专间内温度不得高于（）
库房内应设置区域（）
隧道内应设置排水设施（）
防护区内应设置（）设置。
用于防火分隔的下沉式广场等室外开敞空间内应设置不少于（）部直通地面的疏散楼梯。
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